استویا

شیرین برگ یا استویا چیست؟

استویا (Stevia) یا به طور رایجتر شیرین برگ، یک گونه گیاهی از خانواده گیاهان آستری (Asteraceae) تعلق می‌گیرد. این گیاه از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جنوب آمریکا (مانند پرو و پاراگوئه) نشأت گرفته است. برگ‌های استویا به عنوان یک منبع طبیعی شیرین‌کننده استفاده می‌شوند. گیاهان آستری با گل های ستاره ای و 180گونه مختلف، با ارتفاع نیم تا یک و نیم متر در طبیعت یافت می شوند.برگ های استویا دارای طعم شیرینی می باشند. این شیرینی به دلیل وجود گلوکوزیدهای شیرین مانند استوزید A و ربودیوزید A در این گیاه است. این گیاه به عنوان یک جایگزین طبیعی قند شناخته شده است. معمولاً از این گیاه به صورت پودر، مایع یا خوراکی‌های شیرین در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می شود. استویا برای افراد مبتلا به دیابت و کنترل میزان قند خون مفید است. شیرینی بالایی این گیاه، بدون افزایش میزان قند خون می باشد. همچنین، استویا کالری کمتری نسبت به قندها داشته و در رژیم‌های لاغری استفاده می شود. از این گیاه به عنوان طعم دهنده چای و دارو استفاده می شود.

خواص داروئی و درمانی شیرین برگ:

استویا (Stevia) خواص داروئی و درمانی متعددی دارد. در زیر تعدادی از خواص داروئی و درمانی استویا بررسی شده است.

1. کنترل قند خون:

استویا  موجب افزایش سطح قند خون نمی شود. بنابراین، استفاده از این گیاه به عنوان جایگزین طبیعی قند برای افراد مبتلا به دیابت مفید می باشد.

2. کاهش فشار خون:

مواد فعال موجود در شیرین برگ موجب گشاد شدن عروق خونی و کاهش فشار خون می شود.

3. خواص ضد التهابی:

خواص ضد التهابی موجود در استویا به کاهش التهاب‌های بدنی کمک می نماید.

4. خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی:

مواد فعال موجود در شیرین برگ در مبارزه با عفونت‌های قارچی و باکتریایی مؤثر می باشند.

5. خواص ضد اکسیدانی:

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی استویا یا شیرین برگ در مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در بدن نقش مهمی دارد. این خاصیت در پیشگیری از بیماری‌های قلبی، سرطان و پیری زودرس مفید می باشد.