فلفل قرمز

فلفل قرمز چیست؟

• فلفل قرمز، یکی از فلفل‌های گیاهی است که در اغلب غذاهای آسیایی و مدیترانه‌ای استفاده می‌شود.
• این نوع معمولاً در دو شکل تازه و خشک شده در دسترس است.
• فلفل قرمز خشک شده، در دسترس بسیاری از فروشگاه‌های خشکبار به عنوان یک ادویه موجود است.
• این نوع چاشنی غذا به دلیل طعم تند و گرم خود، معمولاً در غذاهایی تند ، ترش استفاده می‌شود.
• این نوع چاشنی به عنوان یک منبع خوب ویتامین C می باشد. این گیاه از خانواده ی بادمجانیان بوده و به ‌خاطر طعم تند خود شناخته شده است.
• فلفل قرمز، همچون سایر انواع فلفل، از خانواده Capsicum annuum است .
• این گیاه یکی از اصلی‌ترین محصولات  در جنوب آمریکا می باشد.
• برای تهیه فلفل قرمز خشک شده، فلفل‌ها را به صورت تکه‌های ریز خرد کرده و سپس در محلول نمک و سرکه قرار می‌دهند و در نهایت خشک می‌کنند.

خواص درمانی فلفل قرمز:

• فلفل قرمز یکی از انواع پرطرفدار فلفل است که به عنوان یک ادویه در غذاها استفاده می‌شود.
• این پودر فلفل از پاپریکا ساخته می‌شود و در بسیاری از غذاهای مکزیکی، هندی، تایلندی و چینی استفاده می‌شود.
• در زیر به برخی از خواص درمانی فلفل قرمز اشاره می‌شود:1. کاهش درد: خاصیت ضد التهاب طبیعی این فلفل در درمان دردهای مربوط به التهاب‌های مفصلی، عضلانی و سر درد مؤثر باشد.

  2. تقویت سیستم ایمنی: این نوع پاپریکا حاوی کپسائیسین جهت تقویت سیستم ایمنی بدن است.  کپسائیسین از عفونت‌های مختلف پیشگیری می کند.

  3. افزایش متابولیسم بدن: فلاین نوع چاشنی با افزایش سرعت متابولیسم، به کاهش وزن کمک می کند.

  4. حفظ سلامت قلب: کپسایسین موجود در این نوع پاپریکا می‌تواند به عنوان یک ضد اکسیدان قوی عمل کرده و به حفظ سلامت قلب کمک کند.

  5. کنترل قند خون: این نوع چاشنی می‌تواند به کنترل ، کاهش قند خون کمک کند.

مصرف زیاد این نوع چاشنی موجب آلرژی در قسمت های مختلف بدن می شود. قرمزی پوست ، التهاب پوستی ، عطسه ، سرفه و… از مهم ترین واکنش های آلرزیک نسبت به فلفل می باشد.