ادویه کاری/مخصوص

ادویه کاری چیست؟

ادویه کاری یک ادویه ترکیبی با طعم گرم و شیرین می باشد. میزان مواد استفاده موجب تغییر طعم این ادویه می شود. مهم ترین مواد استفاده در این ادویه شامل، برگ کاری، فلفل قرمز، هل، برگ بو، زنجبیل، پودر گیشنیز و… است. ترکیبات این مواد دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی می باشد. همچنین این ادویه، در درمان التهابات گوارشی و بیماری قلبی، عروقی مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص داروئی و درمانی ادویه کاری:

ادویه‌کاری‌ها علاوه بر استفاده‌های آشپزی، دارای خواص داروئی و درمانی بسیاری می باشد.

 زردچوبه:

این چاشنی رنگی دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدان است. از این چاشنی در درمان التهاب‌های مفصلی، آسم، بیماری‌های قلبی و مغزی، عفونت‌ها و برخی انواع سرطان استفاده می شود.

زنجبیل:

خاصیت ضد التهابی و ضد عفونی کننده زنجبیل در بهبود علائم تهوع، سرماخوردگی، التهابات روده، درد مفاصل و تسکین درد عضلانی مفید می باشد.

هل:

خواص ضد اسپاسمی و ضد التهابی هل در بهبود گرفتگی های معده، سوء هاضمه، سرفه و برونشیت تاثیر گذار است.

دارچین:

خواص ضد التهابی و ضد میکروبی دارچین موجب کاهش قند خون، بهبود علائم تنبلی تخمدان، کاهش التهابات لثه و تسکین درد قاعدگی مفید باشد.

فلفل سیاه:

خواص ضد التهابی، ضد میکروبی و آنتی اکسیدان فلفل سیاه در بهبود عملکرد گوارش، کاهش التهابات مفصلی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز مؤثر میباشد.

زیره:

خواص ضد اسپاسم، التهاب و آنتی اکسیدان زیره در بهبود علائم سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، تقویت حافظه و سلامت قلب مفید می باشد.