خرید آنلاین ترخینه

ترخینه

این محصول از ترکیب غلات گندم,بلغور و جو در دوغ تهیه می شود.ابتدا ترکیب اولیه (غلات,گندم,جو) را به مدت چند ساخت در دوغ گذاشته تا حالت خمیری پیدا کند.سپس خمیر بدست آمده را به صورت گرد درآورده و با اضافه کردن نمک و زردچوبه در زیر نور آفتاب خشک می نمایند.در تاریخ ایران برای اولین بار در قرن ۱۱ از ترخینه توسط زمخشری در لغت‌نامه‌اش نام برده می‌شود و پس از آن در قرن ۱۳ در دانشنامه جهانگیری با نام ترخینه شناخته می‌شود.

طرز تهیه آش ترخینه

ابتدا ترخیه را به خوبی با آب سرد شستشو نموده و آب جوش را به آن اضافه نمایید.در مرحله بعد حبوبات را اضافه نمایید. سپس بلغور نیمه پخته شده , سبزیجات (اسفناج و… )و پیاز داغ را به ترکیب قبلی اضافه نمایید.این ترکیب میبایست به خوبی با هم ترکیب شده و پخته شود تا ساختار حالت جاافتاده و لعابی داشته باشد.

خواص ترخینه

1-تقویت حافظه

2-تقویت عضلات بدن

3-رفع مشکلات کم خونی

4-ویتامین Aبالا

5-تقویت بینایی

6-رفع مشکلات پوکی استخوان

7-رفع مشکلات افسردگی(به دلیل سرو تونین بالا)

این گیاه بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای مرکزی ایران به خصوص در استان های کرمانشاه و لرستان تهیه می شود. اما این غذای محلی اصالتا مربوط به شهر گلپایگان است.علاوه بر این ترخینه در میان مردم ارمنی در ارمنستان و نیز مردم یونانی کشورهای یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق و مصر نیز رواج دارد .این نوع غلات به شکل آش یا سوپ بیشتر در روزهای سرد پخته می‌شود،  ترخینه به دلیل دارا بودن حجم زیادی از آنتی بیوتیک های طبیعی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای درمان سرما خوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است که در ادامه مطلب با خواص ترخینه و فواید ارزشمندش آشنا می شویم.

شما می توانید با مراجعه به صفحه محصولات عطاری آنلاین سبزنوش کوثر  از محصولات متنوع عطاری آنلاین سبزنوش کوثر اطلاع حاصل نمایید.