ترخون چیست؟
ترخون (به انگلیسی: Tarragon) یک گیاه علفی است که در علم گیاه‌شناسی با نام علمی Artemisia dracunculus شناخته می‌شود. این گیاه بومی مناطق آسیای میانه و اروپا است و در حال حاضر در سراسر جهان به عنوان یک گیاه دارویی و آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ترخون دارای برگ‌های باریک و بلند با رنگ سبز تیره است. برگ‌های این گیاه دارای عطر و طعمی متمایل به تلخ می باشد. طبع این سبزی، گرم و خشک می باشد.
در آشپزی، برگ‌های عطردار این سبزی به عنوان یک افزودنی طعم‌دهنده و عطردهنده استفاده می‌شوند. در فرهنگ آشپزی فرانسه این سبزی یکی از مهم ترین چاشنی های غذایی بوده و در ساخت انواع دسرها، سالادها و غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. این سبزی به صورت خشک شده یا تر در غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیب مرزنجوش، رزماری و آویشن از طعم عطر خاصی برخوردار می باشد.
همچنین، ترخون بعنوان یک گیاه دارویی نیز شناخته می‌شود. از این سبزی در طب سنتی برخی کشورها به منظور درمان برخی از مشکلات معده، رفلکس اسیدی، بیماری های ریوی، اختلالات خواب و برخی مشکلات عفونی استفاده می‌شود.
طرز تهیه ترخون خشک شده:
- ابتدا ریشه های سبزی تازه را به خوبی جدا و سبزی را پاک نمائید.
- سپس ترخون های تازه را به خوبی شستشوی و خشک نمایید. وجود رطوبت در زمان خشک کردن سبزی موجب کپک می شود.
- سبزی را بر روی پارچه نخی در سایه قرار داده تا به خوبی خشک شود. بسته میزان رطوبت و دما هوای زمان خشکسازی طبیعی یا سایه خشک کردن متفاوت است. قراردادن سبزی ها در خشک کن مخصوص، فر و… از روی دیگر خشکسازی این سبزی است.
مواد معدنی و ویتامینه موجود در ترخون:
ترخون حاوی مقادیر مختلفی از مواد معدنی و ویتامین‌ها است. در ادامه برخی از مواد معدنی و ویتامین‌های مهمی که در ترخون یافت می‌شوند را بررسی خواهیم کرد:
1. مواد معدنی:
پتاسیم: این چاشنی خوش طعم حاوی مقدار قابل توجهی پتاسیم است که برای حفظ فعالیت عضلات، تنظیم فشار خون و سلامت قلبی مهم است.
کلسیم: کلسیم موجود در این سبزی خوش عطر بو برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
2. ویتامین‌ها:
ویتامین C: ترخون دارای مقدار مناسبی از ویتامین C است. این نوع ویتامین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل نموده و به حفظ سلامت اندام‌ها، جذب آهن، و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
ویتامین A: این چاشنی طبیعی و خوشبو دارای مقدار معدنی ویتامین A است، که برای حفظ سلامت چشم‌ها، پوست و سیستم ایمنی لازم است.
ویتامین B6: ویتامین B6 موجود در این سبزی تند و خوش عطر در متابولیسم بدنی، تولید انرژی، هموگلوبین و بهبود عملکرد عصبی نقش مهمی دارد.
به طور کلی، ترخون یک منبع خوب از پتاسیم و ویتامین C است. میزان دقیق مواد معدنی و ویتامین‌ها این سبزی وابسته به شرایط رشد، خاک و عوامل دیگر می باشد.
خواص داروئی، درمانی و تقویت کنندگی ترخون:
- کاهش سطح قند خون
- درمان و کاهش التهابات گوارشی
- جلوگیری از کم خونی
- پاکسازی سموم بدنی با مواد آنتی اکسیدانی این سبزی
- تقویت سیستم ایمنی بدن با ویتامین C موجود در این سبزی
- تقویت استخوان ها و دندان ها با کلسیم و فسفر موجود در ترخون
- تقویت قوای و سیستم تولید مثل بانوان و تنظیم دوران قاعدگی
- تقویت قدرت هضم غذا با فیبر موجود در این سبزی
- حفظ سلامت قلب
- پیشگیری از بیماری پیر چشمی، آب مروارید و تقویت بینایی
- تقویت عملکرد مغزی، عصبی و جلوگیری از آلزایمر
- افزایش میزان ادرار
- حفظ سلامت کبد و کلیه
- افزایش آرامش و بهبود خواب
- سرشار از آهن جهت افزایش هموگلوبین خون
- درمان التهابات مفصلی و عضلانی
عطاری آنلاین سبزنوش کوثر
عطاری آنلاین سبزنوش کوثر از سال ۱۳۹۲ تا امروز محصولات مورد تایید وزارت بهداشت را در اختیار دوست داران تغذیه سالم قرار می دهد.
فروش انواع گیاهان داروئی ، دمنوش ها ، ادویه جات و چاشنی ، مغزیجات ، محصولات کشاورزی ،روغن های گیاهی و خوراکی ، محصولات آرایشی و بهداشتی و… بخشی از خدمات فروشگاه سبزنوش کوثر می باشد.
ارائه محصولات تازه ، ارگانیک و ارسال آن در کمترین زمان از مهم ترین اهداف مجموعه ما می باشد.
دستیابی به بازار فروش آنلاین با وسعت تمامی شهرهای ایران و وجود نمایندگی فروش در تمامی شهرهای کشور از مهم ترین چشم اندازهای مجموعه سبزنوش کوثر می باشد.
شما می توانید از طریق تماس با تیم پشتیبانی عطاری آنلاین سبزنوش کوثر در خصوص محصولات ارائه شده توسط این مجموعه راهنمایی لازم را دریافت نمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.